Met vanilla of pistache!

door Dira-ambassadeur Joeri Vandekerkhove

12 PORTIES
60MIN

Pate sablée amandel

Ingrediënten
Weight Ingredient
39g amandelpoeder
73g zetmeel
253g bloem
1g zout
127g poedersuiker
134g boter
74g hele eieren

bereidingswijze

1

Meng de boter, poedersuiker, amandelpoeder en zout tot een glad geheel.

2

Voeg de eieren toe, daarna de bloem en het zetmeel. Meng alles tot een glad deeg.

3

Laat het deeg een nacht in de koelkast rusten. Rol het daarna uit tot een dikte van 3 mm.

4

Vorm tartelettes (80 mm) en bak ze op 160°C tot ze licht goudbruin zijn. Vul ze met amandelcrème en bak verder tot de tartelettes mooi goudbruin zijn.